〔挑戦者２０２６〕山崎彰悟　ヤマチク代表取締役　竹箸で「正しい循環」実現
エコノミスト　第１０４巻　第２２号　通巻４９１１号　2026.8.4

　長年、下請け企業として竹箸を作っていたが、経営を立て直そうと自社ブランドを確立。売り上げは急伸し、地域の雇用拡大や自然環境保全につながっている。（聞き手＝永野原梨香・ライター）　熊本や福岡の竹林の竹から箸を製造・販売しています。代表的な商品は、赤色の頭が印象的な「okaeri」（税込み・1650円〜）。2019年に販売を開始した、初の自社ブランド商品です。今はプラスチック製など大量生産できる箸が…